Capitalizar y transferir los resultados de 345_ GEMCAT_6_E (Generación de Empleo de Calidad Transfronterizo), concretamente de la acción “Compromiso social por un empleo de calidad y sostenible”, mediante nuevas acciones potenciadoras de medidas de igualdad laboral y de RSE, mediante:
Sabor Sur persigue desarrollar sinergias y cooperación entre las empresas del sector alimentación y hostelería con centros de investigación y universidades y promover mediante el fomento de la inversión en el desarrollo de productos y servicios en alimentación, la transferencia de tecnología, el estímulo de la demanda, la interconexión en red y las agrupaciones y la innovación abierta a través de una especialización inteligente.
Objetivo General del proyecto BioVino: Sentar las bases teóricas y técnicas para implantar una plataforma de biorefinería para valorizar residuos vitivinícolas producidos en las 4 regiones objetivo (Castilla y León, Galicia, Portugal Norte y Portugal Centro), actualmente infrautilizados o no valorizados.
Objetivos Específicos:
1. Caracterizar el potencial de la biomasa residual vitivinícola potencialmente valorizable en la zona objetivo.
El proyecto consiste en el refuerzo y la consolidación de una red eurorregional integrada en materia de I+D+i, que impulse la creación de nuevas iniciativas innovadoras, dando continuidad a las ya desarrolladas hasta el momento en este campo.